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 味 ★ ★ ★ ★ 食べ方 刺身・塩焼き・煮付け チヌ（クロダイ）に良く似ており、背びれや尾びれの部分が黄色いのが特徴です。チヌよりも磯臭さが少なく、しっかり血抜きをすると、さらに味が良くなります。上品な白身で刺身・塩焼き・椀物に最適。